(食譜分享)超人氣韓式炸雞、DIY雷神巧克力、電鍋版馬鈴薯燉肉 ❤

漸漸得,也快到了孕晚期的階段(咻~一下就接近預產期了)

最近時常感覺到不規律的子宮收縮,偶而還會有無預警的腸絞痛(真的痛到冒冷汗+想捶牆的程度)

也因為這樣,搞得我很不喜歡出門 (´Д` )

這時唯有學做菜能夠打發在家多餘的時間,減少窩在沙發上久坐的機會,

又能節省外食的費用,還能順便把K哥養得胖一點,簡直一舉數得啊 o(^▽^)o

所以大家才會在Facebook上面,看到我不斷的在po食譜~

 

我知道部分地區的網友,沒有辦法看到我的Facebook(或沒有發摟到)

因此特地整理了一篇懶人食譜給大家!

部分食譜都是我在閒暇之餘,逛手機APP愛料理時收藏起來的,所以有註明出處

 

最後請大家跟我一起掌聲感謝這些偉大的煮婦們,提供給我們那麼多簡單又好吃的料理~

 

我準備的食材與方法,可能不盡然與原配方相同

但都是我爬過大多數文章統整出來的方法

也希望大家會喜歡喔 ( ´ ▽ ` )ノ

 

【千頌伊愛吃的甜甜辣辣韓式炸雞 Korean Fried Chicken】

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材料:

小雞腿10支

 

醃料:

大蒜兩顆

洋蔥半顆

牛奶適量

鹽一小匙

黑胡椒一小匙

 

醬汁:

大蒜三顆

番茄醬三大匙

韓國辣醬1.5大匙

白糖1.5大匙

白醋一小匙

香油一小匙

 

麵衣:

地瓜粉一杯

太白粉一杯

高筋麵粉3/4杯

 

其他:

用來炸雞的油

白芝麻

 

☞ 以上食譜感謝愛料理懶廚房提供

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1.小雞腿洗淨吸乾

2.把醃料準備好,按摩一下雞腿,放進冰箱醃製1小時

 

 

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3.等待時間把麵皮的材料攪拌一下(原配方有加咖哩粉,我沒有加)

 

 

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4.雞腿醃好之後,裹上外衣,靜待10分鐘

 

 

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5.油鍋放進筷子開始起泡泡之後,就可以下去炸了

第一次用小火炸8分鐘

撈起等候十分鐘,再用中火炸8分鐘

起鍋前可轉大火逼油個5~10秒

 

▲由於偷懶,所以拿家中僅有的橄欖油炸,才是綠色的

但其實建議使用葡萄籽油來炸,因為它比較耐高溫,不容易變質!

 

 

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上排是只炸一次的雞腿

下排是回鍋炸過兩次的雞腿

▲有瀝油10分鐘再回鍋炸的會更加酥脆!

 

 

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準備好所有調味料當醬汁的部分

(砂糖可替換成玉米糖漿或麥芽糖,也可用蜂蜜取代之)

 

 

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6.醬汁的部分,先倒油與蒜末進去炒香

 

 

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7.將所有配料倒進去用小火煮滾即可關火

 

 

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8.瀝乾油之後的雞腿下醬料攪拌一下,並加入白芝麻粒假掰一下就完成了!

 

▲請準備啤酒或無糖茶或可樂享用,不然口味會太重

不然準備醬汁時,可用適量水來稀釋,避免因醬料濃稠而附著太多在雞腿上

也可用烤肉刷薄薄的刷上醬汁,取代直接用裹的

我不小心裹太厚,整個超級重口味的啊(NG)

 

 

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這道料理在備料上雖然麻煩了些,但在操作上還不算太難

簡單做就能讓家人與朋友歎為觀止,吮指回味喔!

 

 

【免搶購的超夯DIY雷神巧克力】

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材料:

黑巧克力1-2包(可把一包改成黑巧克力降低甜度)

白巧克力2包

OREO餅乾半包

City餅乾棒(可換成牛奶夾心酥餅乾或乾糧棒)

 

☞以上感謝愛料理楊筱喬提供的食譜

 

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做法:

1.將OREO餅乾內陷用湯匙刮掉,並將餅乾放入密封袋敲碎(我只取半包量,還有剩)

2.將白巧克力隔水加熱,並加入適量OREO餅乾拌均(白巧怕太甜,可混入適量純黑巧拌一拌)

3.把步驟2放入容器內,並加入餅乾段,然後冰到冷凍庫20-30min

4.把黑巧克力隔水加熱,包裹在OREO巧克力磚上,再冰進冷凍庫10min就完成囉!

 

 

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▲建議容器找薄一點的(或用烤盤充當容器,之後再拿出來切割成喜愛的大小),會比用冰塊盒做的更像真雷神。

我認為雷神做得那麼厚會太硬,也失去了一口就能咬下的爽脆口感

這是貪方便的版本,大家記得不要做得那麼厚喔!

 

 

 

【超簡單美味電鍋版馬鈴薯燉肉】

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食材:

豬肉200g

(可以換成牛肉塊、片、雞腿塊)

馬鈴薯兩顆

紅蘿蔔一條

 

水、醬油、味醂

比例10:3:2,以蓋過食材的量為標準

 

☞以上食譜感謝愛料理Tina Huang的提供

 

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調味料只有兩種,超級方便的啊!

我們家很喜歡吃這種和風昆布醬油,比傳統醬油清淡一些還會回甘

 

 

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1.做法就是根莖類切塊

洋蔥切片或條狀

 

 

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2.豬肉我習慣先川燙去血水雜質,但可以不用

 

 

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3.洋蔥下鍋炒至家人說好香

然後丟入豬肉炒到七分熟

 

 

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4.把所有材料都倒入電鍋

加入蓋過食材的醬汁與水

 

 

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5.電鍋外鍋1.5杯水

開關跳起來再讓它悶一會

 

 

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完成!

這是目前為止,我最愛的一道

甜甜鹹鹹的超級好吃,肉也夠軟嫩!整個大愛啊

而且一整鍋成本只要140元左右

就能扒上好幾碗的飯呢^_^

 

 

好囉~今天先簡單的分享三道

之後再陸陸續續的補上其他食譜喔

以上 p(^_^)q



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一般留言

  • Letitia Wang

    看起來好美味